Всемирный день шоколада — 7 июля
Всемирный день шоколада, который отмечают ежегодно 7 июля, приурочен к годовщине появления шоколада в Европе в 1550 году. Это неофициальный, но популярный во всём мире праздник для гурманов — прекрасный повод побаловать себя кусочком горького шоколада, шоколадным тортом или чашкой горячего какао.
Краткая история шоколада
Какао использовали как ритуальный напиток ещё цивилизации ольмеков, майя и ацтеков — примерно с 1900 года до нашей эры. Испанские конкистадоры привезли какао в Европу в XVI веке, где к нему добавили сахар, и шоколад быстро стал изысканным напитком европейской знати. Твёрдый шоколад в привычном нам виде появился в XIX веке.
Виды шоколада, которые стоит попробовать
- Горький (70%+ какао): Насыщенный, слегка горьковатый. Самый полезный вариант благодаря антиоксидантам-флавоноидам.
- Молочный: Самый популярный вид в мире — более мягкий и сладкий.
- Белый: Изготавливается из какао-масла, сахара и молока — без какао тёртого.
- Рубиновый: Натурально розовый шоколад из рубиновых какао-бобов, представленный на рынке в 2017 году.
- Моносортовой: Из какао одной страны (Мадагаскар, Венесуэла, Эквадор) — у каждого свои особые вкусовые оттенки.
Как отпраздновать
- Дегустационный сет: Купите три-четыре небольшие плитки разного происхождения и сравните их бок о бок.
- Испеките брауни или шоколадный торт. Рецепты в интернете есть на любой вкус — от 30-минутных до проектов на все выходные.
- Загляните к шоколатье. Во многих городах есть ремесленные лавки, которые в этот день проводят дегустации.
- Попробуйте сочетания с шоколадом: красное вино, эспрессо, свежие ягоды, морская соль — и даже пикантный сыр.
Факт
Крупнейший в мире потребитель шоколада — Швейцария, около 11 кг на человека в год. В среднем же по миру потребление составляет примерно 1 кг на человека.
Частые вопросы о Дне шоколада
Когда отмечают Всемирный день шоколада?
7 июля каждого года. Дата фиксированная и связана с появлением шоколада в Европе в 1550 году.
Действительно ли горький шоколад полезен?
В умеренных количествах — да. Горький шоколад (70%+ какао) содержит антиоксиданты-флавоноиды, которые связывают с улучшением кровотока и снижением давления. У молочного и белого шоколада пользы гораздо меньше, ведь в них намного больше сахара.
Что такое белый шоколад на самом деле?
Белый шоколад делают из какао-масла, сахара и сухого молока, но в нём нет какао тёртого. Некоторые ценители считают, что это вообще не шоколад.
Почему шоколад токсичен для собак?
Шоколад содержит теобромин, который собаки усваивают гораздо медленнее людей. Даже небольшое количество горького шоколада может быть опасно для собаки.
Как правильно хранить шоколад?
В прохладном сухом месте при 15–18 °C. В холодильнике образуется конденсат и появляется «сахарный налёт» — тусклая белая плёнка. Держите шоколад подальше от сильных запахов: он их впитывает.
